食材：里脊肉、豆腐 辅料：生姜、青椒、红椒、鸡蛋、淀粉 调料：食盐、胡椒粉、料酒、生抽、陈醋、鸡精、白糖、老抽 1.下面开始准备食材 准备里脊肉一块，剁成肉沫。   准备嫩豆腐一块，切成长宽为5厘米高为3厘米左右的长方体。   2.下面开始准备辅料 生姜一块，切成姜末，和肉沫放在一起，加入食盐，胡椒粉，倒入料酒，生抽，快

  白菜猪肉馅饺子的做法： 备用食材： 面粉500克，五花肉400克，大白菜1000克，芝麻油1勺，生姜1个，食盐少许，生抽1勺，芝麻油2勺；   制作过程：第一步，面粉中缓缓加水，直到揉的光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟，肥少瘦多的猪肉，手工或者是用机器做成肉馅；   第二步，大白菜剁成碎丁，加上盐腌制一会，用纱布包裹腌渍好的白菜，挤干水

  饺子是中国的传统美食，寓意着团圆，因此逢年过节，总少不了饺子的身影。 肉饺子虽然好吃，但调肉馅是个大难题。很多人调的肉馅又干又柴，还不入味，一点都不好吃。     我经常去一家饺子馆，算是老板的常客，有一次和他闲聊，说他包的饺子比我包的好吃，他笑笑说，只要学会了方法，谁都能包得好吃。老板说，饺子馅好不好吃，调料是关键。盐、油是必加的2种调料，