虽然猪肉、牛肉、羊肉都是肉类，但食材都有自己的“个性”，所以不可用一样的方法来烹饪。尤其是清炖这种做法，要体现肉类自身的鲜香味，调料自然是越少越好。一旦放错了调料，不仅味道不香，还会有很重的腥臊味。 炖肉时，我们经常用到2种食材，那就是五花肉、排骨，食材本身就是很优质的，肥瘦相间，鲜香软嫩，但很多人炖的时候加了过多的调料，导致调料味盖住了肉香味，一点都